ホテル経営において、収益を上げ、健全な経営状態を保つことは至上命題です。そのために欠かせない指標の一つが-売上総利益（Gross Profit）-です。売上総利益とは、ホテルの-売上高から、客室の清掃やアメニティの補充など、サービスを提供するために直接かかった費用（売上原価）を差し引いたもの-を指します。 簡単に言えば、売上総利益は-ホテルがサービスを提供することで、どれだけ粗利を得ることができたか-を示す重要な指標と言えるでしょう。この数値を把握することで、ホテルの収益構造を分析し、今後の経営戦略に役立てることができます。

「オーベルジュ」という言葉、一度は耳にしたことがあるでしょうか？ 近年耳にする機会が増えてきましたが、ホテルや旅館とは何が違うのか、いまいちピンと来ない方もいるかもしれません。 この記事では、そんなオーベルジュの定義や歴史、その魅力について詳しく解説していきます。

ホテルのロビーやレストランなどで、特定の人物を呼び出す際に使われる「ページング」。旅行中はあまり耳にする機会がないかもしれませんが、ビジネスシーンでは頻繁に使われているんです。具体的には、ホテルのスタッフが「○○様、○○様、お電話をお待ちしております。」のように、館内放送で呼びかけることを指します。主に、来客があったことを宿泊者に知らせる目的で行われます。最近は、携帯電話の普及によって少なくなりましたが、ホテルによってはまだ使われているので、知っておくと役立つでしょう。

旅行や出張で利用するものと思われがちなホテルですが、実はもっと気軽に利用できることをご存知ですか？近年耳にする機会が増えた「デイ・ユース」は、日中の数時間だけホテルの客室を利用できるサービスです。しかし、ホテルにはもう一つ、「デイ・ユース」とは異なる「デイ・バッチ」という言葉が存在します。この二つ、一体何が違うのでしょうか？意外と知らない「デイ・バッチ」とは、ホテルの客室清掃の担当者が、その日の清掃を終えた客室を「清掃完了」としてフロントに報告する業務のことを指します。チェックアウト後の客室を、次の宿泊客が快適に過ごせるよう、スピーディーかつ丁寧に仕上げていく、ホテルの裏側を支える重要な仕事です。

「デューティー・マネージャー」という役職をご存知でしょうか？ ホテルに宿泊する際、お客様が快適に過ごせるよう、様々な業務をこなし、ホテル全体を管理するのがデューティー・マネージャーの役割です。 デューティー・マネージャーは、ホテルのあらゆる部門と連携し、お客様の要望やトラブルに臨機応変に対応します。 例えば、客室の清掃状況、レストランの予約状況、お客様からのクレーム対応など、多岐にわたる業務を統括します。また、ホテル内で緊急事態が発生した場合には、冷静に状況を判断し、適切な指示を出して事態の収束を図ります。 ホテルの顔として、お客様に安心感を与えるのも、デューティー・マネージャーの大切な仕事です。 お客様が快適に過ごせるよう、きめ細やかなサービスを提供することで、ホテル全体の満足度向上に貢献します。

旅行の宿泊先として、ホテルと並んで人気が高まっているコンドミニアム。どちらも宿泊施設であることに変わりはありませんが、実際にはどのような違いがあるのでしょうか？ ホテルは、宿泊に必要なサービスがすべて揃っていることが特徴です。客室の清掃やリネン交換、アメニティの補充などが毎日行われ、レストランやルームサービス、プールやフィットネスジムなどの施設も充実しています。一方、コンドミニアムは、キッチンや洗濯機、調理器具などが完備された、より「暮らすように滞在できる」施設と言えるでしょう。 ホテルはサービスが充実している分、宿泊費用が高額になりがちです。その点、コンドミニアムは長期滞在になるほど割安になる場合が多く、自炊ができるため食費も抑えられます。また、ホテルよりも広々とした客室で、家族やグループでゆったりと過ごせるのも魅力です。

「アサイン」とは、本来「割り当てる」という意味の英語です。ホテル業界では、予約が入ったお客様に、実際に宿泊していただく部屋を割り当てることを指します。チェックイン時に「お部屋をアサインいたします」といった風に使われます。 一見簡単なように思えるアサインですが、実はホテルにとって非常に重要な業務です。お客様の予約情報、部屋タイプ、宿泊人数、宿泊料金などを考慮しながら、最適な部屋を割り当てる必要があるからです。例えば、ハネムーンのお客様には眺めの良い部屋、小さなお子様連れのお客様にはエレベーターに近い部屋など、状況に応じて部屋をアサインすることで、お客様の満足度向上に繋げることができるのです。

ゼネラルマネージャー(GM)は、ホテルの最高責任者として、ホテル全体の経営戦略の立案・実行から、日々のオペレーションまで、ホテル運営の全てに関わる仕事です。 お客様に最高の宿泊体験を提供するために、多岐にわたる業務を統括し、ホテルの収益を最大化することが求められます。 具体的には、客室、料飲、宴会、婚礼など、ホテル内の各部門を統括し、円滑な連携を図りながら、顧客満足度と収益の向上を目指します。 また、従業員育成、ブランドイメージの向上、地域社会との連携など、ホテルの長期的な発展にも貢献します。

ホテルのインスペクションとは、お客様に快適で安全な滞在を提供するために、客室や館内の設備をくまなくチェックすることです。まるで、ホテルの隅々まで目を光らせる「ホテル探偵」のような役割と言えるでしょう。具体的には、ベッドメイクやアメニティの補充状況、清掃状態、設備の動作確認、安全面のチェックなど、多岐にわたる項目を細かく検査します。宿泊するお客様が快適に過ごせるよう、あらゆる視点から目を光らせ、問題があれば速やかに改善を指示します。

アメリカの広大な大地を車で旅するロードトリップ。そんな旅の途中で一晩を過ごす場所として欠かせないのがモーテルです。今では世界中に広がるモーテルですが、その歴史は1920年代のアメリカで始まりました。 当時のアメリカでは、自動車の普及が始まり、人々は長距離ドライブを楽しむようになっていました。しかし、長距離ドライブには、宿泊場所の確保が課題でした。そこで登場したのが、自動車旅行者向けに、手軽で安価な宿泊施設として誕生したモーテルだったのです。 モーテルという言葉は、「Motor」と「Hotel」を組み合わせた造語で、その名の通り、駐車場に車を directly アクセスできる構造が特徴でした。これは、ホテルのように建物の正面玄関から入館する必要がなく、自動車旅行者にとって非常に便利な設計でした。 初期のモーテルは、設備も簡素で、サービスも最低限のものしかありませんでしたが、自動車旅行の普及と共に、モーテルの数も増加し、設備やサービスも充実していきました。そして、モーテルは、アメリカ文化を象徴する存在の一つとして、世界中に広がっていったのです。